De Americano is onze favoriete koffiedrank. Hoewel we hier bij CoffeeScanner dol zijn op onze espresso’s, staat deze long coffee bovenaan ons lijstje. Maar wat is americano-koffie?
De beste manier om van Americano te genieten (en hoe we het aanbevelen) is zwart zonder suiker. Om van een Americano zonder suiker of melk te kunnen genieten, moet deze echter perfect bereid zijn.
Helaas weten veel coffeeshops niet hoe ze de beste koffiedranken kunnen maken. Gelukkig is dat geen probleem als je thuis weet hoe je een Americano klaarmaakt.
Deze gids helpt je thuis van dit klassieke Amerikaanse drankje te genieten.
De Sleutel Tot Een Geweldige Americano Zit In De Espresso
Een geweldige espresso is de basis van een Americano. Deze stap is cruciaal omdat fouten bij de bereiding van espresso kunnen leiden tot een slechte Americano.
Dit gebeurt omdat heet water de olie in de koffiebonen verdunt.
We raden het volgende aan om dit probleem op te lossen:
- Leer hoe je geweldige espresso maakt. Het gebruik van een uitstekend koffiezetapparaat is ideaal.
- Kiezen voor minder intense koffiebonen. Wij raden 100% Arabica koffiebonen aan.
Je hebt nodig:
- Heet water
- Espressomachine, of een verse dubbele espresso van je plaatselijke coffeeshop.
- Koffiebonen / versgemalen koffie
- Koffiemolen (als je hele bonen gebruikt).
- Gebruik een keukenweegschaal om je koffiedik/bonen te meten
Dit Zijn De Stappen Naar Een Perfecte Americano
Stap 1: Koop goede koffiebonen
U kunt uw koffiebonen kiezen. Om een uitstekende Americano te maken, heb je goede espressobonen nodig. Het proces van het maken van een Americano is om de espresso-shot te verdunnen, wat betekent dat eventuele gebreken in de koffiebonen worden versterkt.
Omgekeerd worden eventuele profielen en aroma’s in de bonen ook versterkt. Koffiebonen moeten worden gebrouwen met koffiebonen die je kent en lekker vindt. Koffiebonen zijn iets persoonlijks. Maar om een goede americano te maken, heb je goede espressobonen nodig.
We raden koffiebonen aan die vol en rijk van smaak zijn, maar vele andere werken ook uitstekend. Het is belangrijk om koffiebonen te kiezen die je lekker vindt.
Stap 2: Meet De Bonen
Meet vervolgens uw bonen. Voor een Americano gebruik je best twee shots espresso. Dubbele shots moeten worden gemeten op 14-18 gram
Een enkele espresso is niet genoeg als je van Americano houdt. Goede Americano moet sterk zijn. Onthoud dat we de shots moeten verdunnen, dus als je een enkele shot doet, krijg je een verdunde drank.
Stap 3: Maal de koffiebonen fijn
Een molen is een essentieel hulpmiddel om heerlijke espresso te maken. Dit is de eerste stap bij het maken van een Americano.
Deze koffiedrank kan worden gemaakt met een of twee espresso-shots, zoals we al zeiden. Dat betekent dat je de koffiebonen op dezelfde manier moet malen als voor een espresso die echt fijn gemalen is.
Een goede espresso begint met een perfecte maling.
Sla deze stap niet over. Bekijk onze gids voor een gedetailleerde gids over de beste koffiemolens die er zijn.
Stap 4: Stamp De Grond Goed Aan
Aanstampen is een essentieel onderdeel van deze hele procedure. Er zijn verschillende machines die het aanstampen doen, maar sommige niet.
Aanstampen is het proces waarbij het koffiedik samengeperst wordt zodat het water de essentiële oliën en aroma’s van de koffie kan extraheren. Of uw machine het aanstampen voor u doet, of u het handmatig moet doen, deze stap is de sleutel tot de Americano.
Stap 5: Maak De Espresso
Elke espressomachine is anders, bij deze volgende stap zet u uw espresso naar keuze met uw machine.
Stap 6: Verwarm Het Water
Terwijl je de espresso klaarmaakt. Het is tijd om het water voor te bereiden. Er is enige discussie over hoe heet het water moet zijn voor een americano. Nogmaals, dit hangt af van persoonlijke voorkeur.
Te heet, en het duurt erg lang om af te koelen, wat de smaak beïnvloedt. Te koud en de kwaliteit van de espresso gaat ook achteruit (watertemperatuur is essentieel om de aroma’s van een espresso te behouden).
Maar wat als u een bepaald aantal nodig heeft? We raden aan om met 160-77 C te gaan .
Stap 7: Giet De Espresso In Het Water
De verhouding tussen water en espresso hangt af van uw persoonlijke voorkeur. We raden aan om 2 delen water te mengen met een deel espresso voor een evenwichtige Americano.
Haast je niet, giet de espresso langzaam in het hete water. De crema van de espresso moet behouden blijven. Het kan wat van zijn aroma’s verliezen als je het te snel schenkt.
Stap 8: Geniet Van Je Vers Bereide Americano!
Typisch wordt een Americano zwart geserveerd zonder room of suiker. Iedereen is echter anders en als je van slagroom en suiker houdt voor je koffie, help jezelf dan.
Zodra je de espresso shot in het water hebt gegoten, heb je je Americano! Leun achterover en geniet.
Enkele Belangrijke Punten Om Te Onthouden Bij Het Maken Van Een Americano
Het Draait Allemaal Om Verhoudingen
De hoeveelheid water die je gebruikt om espresso te verdunnen en een Americano te maken, is cruciaal.
Er is geen exacte hoeveelheid water die je aan een Americano moet toevoegen.
Het is belangrijk om de juiste hoeveelheid te gebruiken. Te veel en de Americano zal erg sterk zijn. Te veel koffie kan ervoor zorgen dat het erg slap wordt.
Zet het water voor de espresso
Een integraal onderdeel van de smaak van koffie is de crema. Als je de espresso voor het water toevoegt, gaat de crema verloren, wat kan resulteren in een minder aromatische (en lekkere koffie).
Kan een Americano worden gemaakt zonder espressomachine?
Aangezien espresso zo’n belangrijk ingrediënt is bij het produceren van een Americano, kan het dan worden gemaakt zonder een espressomachine? Kortom, het antwoord is ja en nee. Het hangt af van je definitie van Americano.
Americano gebruikt traditioneel twee espresso shots. Volgens deze definitie is een espressomachine vereist om een americano te maken. Het is bijna onmogelijk om een espresso te maken zonder.
Maar je kunt nog steeds americano maken met een espressomachine als je een americano ziet als een geconcentreerde/verdunde kop koffie (vandaar dat het soms lang zwart wordt genoemd).
Welke koffiebrouwer is in staat een hoogwaardige americano te produceren die vergelijkbaar is met een espressomachine?
Als we bijvoorbeeld kijken naar het gebruik van een French Press en vervolgens de koffie met water verdunnen, zou dat in theorie een americano zijn.
French Press-koffie smaakt totaal anders dan espresso. Dus het gebruik van een Franse pers zou niet onze keuze zijn.
Moka-pot komt het dichtst in de buurt van espressosmaak zonder een machine te gebruiken. De Moka-pot is de voorloper van de espressomachine en werkt op dezelfde manier.
Heet water filtert snel door gemalen koffie en produceert een vergelijkbare textuur als crema. Hoewel het (technisch gezien) nog steeds geen espresso is, is dit goed genoeg om een americano te creëren.
Zolang je er rekening mee houdt dat de smaak anders is dan die van een espressomachine, dan kun je eenvoudig een americano maken met andere zetmethodes.
Laatste Gedachten
Het is gemakkelijk om thuis je eigen Americano te maken.
