Wit Pinot Noir-profiel
BELANGRIJKE REGIO’S: Champagne, Oregon, Californië, Elzas, Italië en Duitsland
Witte Pinot Noir-kenmerken
FRUIT: Gebakken appel, peer, citroen en sinaasappelschil
ANDERE: Honing, gember, amandel, ingelegde gobo
EIK: ofwel. Meestal ongeopend.
TANNINE: Laag
ZUURGEHALTE: Matig +
ABV: 9,5 13,5%
GEMEENSCHAPPELIJKE SYNONIEMEN: Pinot Noir Blanc, Pinot dAlsace, Blanc de Noirs, Burgunder, Blanc de Noir Sptburgunder, Vin Gris of Pinot Noir, Pinot Nero Bianco
Moet ik Witte Pinot Noir serieus nemen?
Ja. Pinot Noir als witte wijn heeft dezelfde verfijning en leeftijdswaardigheid in Chardonnay.
Hoe Smaakt Witte Pinot Noir?
Witte Pinot Noir is duurder dan veel witte wijnen omdat hij gemaakt is van rode wijndruiven. Het heeft smaken van gebakken appel en peer, met pittige tonen van honing, sinaasappel en gember. Op basis van hoe het is gemaakt, kan de kleur variëren van licht wit goud tot diep saffraangeel.
Een glas steen. Pinot d’Elzas
Verschillende ontwerpen over de hele wereld
- Unoaked Denk aan honing en zuur. Normaal gesproken afkomstig uit de Elzas en Champagne, zal ongeakelde witte Pinot Noir steviger zijn en lichter van smaak voelen met een grotere zuurgraad.
- Eiken Denk citroen brle. Deze stijl wordt steeds populairder in Oregon en Californië. Gemaakt zoals een boterachtige Chardonnay, bevat eiken witte Pinot Noir meer gekonfijte sinaasappel brulee met mond-tuitende gebakken appelsmaken.
- Vin Gris, ook bekend als Pinot Noir Ros. In Californië bekend als Vin Gris, het is hetzelfde als Pinot Noir Ros. Licht contact met de druivenschil kleurt de wijn lichtroze tot een dieproze tint.
De Manier Waarop Witte Pinot Noir Wordt Geproduceerd
Hier is hoe het wordt gedaan vanuit het perspectief van een wijnboer.
Witte Pinot Noir wordt gemaakt als een witte wijn. Het is sap dat gist bij afwezigheid van schillen en een heel andere fermentatie dan fermentatie van rode wijn. Is op vat gefermenteerd, zoals Chardonnay. Anderen worden gefermenteerd in roestvrij staal. Het is een veel koelere/langzamere gisting dan de gisting van rode wijn.
Ons ontwerp maakt gebruik van volledig rijpe Pinot Noir. Een klein deel vrijloopsap wordt gratis door de pers gehaald en daarna worden de druiven voor de tweede keer gesorteerd en verwerkt tot Pinot Noir. Sommige wijnhuizen kiezen er vanwege hun wijnen voor om onderrijpe Pinot Noir te gebruiken.
Accessoires voor leren wijn
Wat uw wijnkennis ook is, wij hebben de accessoires om uw wijnreis te vergroten.
Thomas Houseman Winemaker, Anne Amie Vineyards
De sorteertafel in Anne Amie Vineyards bij Oregon White Pinot Noirs komt iets vaker voor in Italië en Duitsland
Wie Maakt Witte Pinot Noir?
Ik zal niet liegen. Zo lekker als White Pinot Noir is, dit spul is moeilijk te vinden. Houd je ogen open voor de volgende lijst met fabrikanten.
Oregon Anne Amie, Domaine Serene, Willakenzie Estate, JK Carriere, Ghost Hill, Novy Family
California Pinot Noir Blanc en Blanc de Noirs Schramsberg, Domaine Carneros
Alsace Pinot dAlsace Zind Humbrecht, Laurent Barth, Bott-Geyl, Trimbach de meeste zijn een blend van Pinot Noir, Pinot Blanc en Pinot Gris
Duitsland Blanc de Noir Sptburgunder Meyer-Nkel, Paul Anheuser, Haltinger Stiege, Gutzler, Weingut Fitz Ritter
Italië Pinot Nero Bianco Sillery, Paladin, Gugiarolo, Torti, C Montebello,
Het geheim van Cristal Champagne?
Het gerucht gaat dat Louis Roederers Cristal Champagne grotendeels van witte Pinot Noir is geschreven. De Pinot Noir-riem.
Witte Pinot Noir Foodpairing
Witte Pinot Noir lijkt veel op Chardonnay in combinatie met eten.
Een slokje Witte Pinot Noir is de perfecte verkwikkende slok voor avocado- en krabsalade met citroendressing. Probeer het eens met soepen op basis van room en gerechten met sauzen op basis van room. Pinot Noir in al zijn vormen is een geweldige aanvulling op paddenstoelen. Als je een liefhebber bent van paddenstoelen, ga dan een fles White Pinot Noir halen.
Een vlees kiezen? Believe White en ga voor kip, karbonades of fish and chips.
